Chuyển đến nội dung chính

CẢM NHẬN CUỐN SÁCH ĂN GÌ KHÔNG CHẾT - MICHAEL GREGER




Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Vậy là sau khá nhiều ngày thì Ngọc Anh cuối cùng cũng hoàn thành cuốn sách khổng lồ này rồi cả nhà ơi. Chẳng là lâu rồi Ngọc Anh mới đọc một cuốn sách đồ sộ như vầy, lại còn rơi vào đúng cái tuần bận bù đầu nên giờ mới ngồi viết lách xíu xíu được. Chả hiểu sao mà cứ vừa ngồi vừa cười sung sướng.


HIV/ AIDS vốn đã không còn là một cái gì quá đáng sợ với thế giới khi chúng ta đã có những phương pháp để giảm thiểu sự ảnh hưởng của loại virus này. Thế kỉ 21 đã là cơn ác mộng của các căn bệnh nội tiết chuyển hóa không lây, là tiểu đường, là huyết áp cao, là ung thư,... Quả thực "Ăn gì không chết" đã mang đến một góc nhìn thẳng thắn về các vấn đề trong dinh dưỡng của chúng ta như chính cái tên của cuốn sách này. Một "cái tát" mạnh vào quan điểm rằng tại sao việc ăn uống của ta lại liên quan mật thiết tới cái chết.

Bằng những nghiên cứu mà mình thực hiện cũng như thu thập được, bác sĩ Michael Greger khẳng định rằng định nghĩa "Chết vì già" vốn là thứ đã không còn xuất hiện trong xã hội loài ngoài. Mọi cái chết đều bắt nguồn từ bệnh tật, do sự bào mòn của bệnh tật, chúng chỉ chực chờ xuất hiện khi hệ miễn dịch của cơ thể yếu đi.

Tác giả chia phần đầu cuốn sách thành 15 phần nói về việc sức khỏe của chúng ta có thể thay đổi ra sao nhờ việc thay đổi chế độ dinh dưỡng. Chúng ta hoàn toàn có thể lây lại những thứ mình đã mất hoặc sắp mất nhờ vào việc cân bằng giữa sử dụng các sản phẩm từ động vật và thực vật. Tỷ lệ dựa vào thực vật càng cao bao nhiêu thì bệnh tật càng giảm đi bấy nhiêu.

Trong cuốn sách này, tác giả còn bóc trần nhiều thủ đoạn của các doanh nghiệp. Bất chấp mọi thủ đoạn để có kiếm được lợi nhuận cho mình. Từ những cách đơn giản để tác động vào thực phẩm chẳng còn mấy xa lạ như nhiều sản phẩm nông nghiệp của người Việt, bơm thuốc cho vật nuôi, lạm dụng thuốc trừ sâu, vô vàn và vô vàn. Khủng khiếp hơn thế nữa, họ còn dám đài thọ cho các nghiên cứu khoa học để đưa ra kết quả có lợi cho mình. Những người tưởng chừng như luôn công tâm và mong muốn tìm kiếm cái gọi là chân lý thực sự.

Đau lòng hơn nữa, góc khuất trong ngành y dược cũng phần nào được lột tả trong cuốn sách này. Bản thân Ngọc Anh luôn có một cái nhìn rất đẹp về các y bác sĩ, người luôn dành thời gian và tâm huyết cao nhất để giành giật lại mạng sống cho bệnh nhân, nghề nghiệp duy nhất được ví với hình ảnh từ mẫu. Nhưng hình ảnh đó phần nào đã bị bắn phá bởi những y bác sĩ không đủ kiến thức để đưa ra đề xuất dinh dưỡng cho bệnh nhân của mình. Thậm chí còn vì cái lợi của mình mà kê khống nhằm thu lợi từ các loại dược phẩm.

Tuy biết cuộc đời rối ren là thế nhưng ta vẫn nên tập trung vào những thứ có thể tác động tới cuộc sống của mình thì hơn. Quan điểm của tác giả là không thích dùng cụm từ "thuần chay" bởi chúng không lột tả được rõ được sự cần thiết của rau xanh trong chế độ dinh dưỡng. Chúng ta nên dùng các cụm từ như "chế độ ăn dựa vào thực vật", "thiên về thực vật" thì đúng hơn rất nhiều. Bởi nếu nói là không sử dụng sản phẩm từ động vật thì một người chỉ cần ăn khoai tây chiên với uống bia là được rồi. Như vậy còn tai hại hơn nhiều.

Chúng ta không phải bắt buộc cơ thể mình thay đổi ngay lập tức mà có thể bắt đầu bằng việc tăng khẩu phần rau xanh, các loại hạt, đậu vào bữa ăn và tiết chế dần các món ăn từ thịt động vật. Chẳng hạn một bữa đang ăn 10 miếng thì giảm dần còn 8 miếng. Một tuần có 20 bữa thì có thể dành ra 3-4 bữa hoàn toàn không sử dụng các sản phẩm từ thịt động vật. Như vậy là cơ thể chúng ta đã khỏe hơn rất nhiều rồi.

Những ngày qua, thế giới bị ảnh hưởng sâu sắc bởi đại dịch Covid-19, nhưng trong đó có một tin Ngọc Anh cực thích. Bắt nguồn từ sự hao hụt chuỗi cung ứng thực phẩm từ động vật mà nhiều người có xu hướng chuyển qua các sử dụng các loại thịt chế biến từ thực vật. Ngọc Anh mơ mộng rằng, một ngày nào đó thế giới sẽ toàn người ăn chay thì đẹp đẽ làm sao.

Ngoài việc thay đổi chế độ ăn, cuốn sách còn đưa cho chúng ta nhiều gợi ý về các loại đồ uống hàng ngày để bổ trợ cho dinh dưỡng. Và quan trọng hơn cả là mọi người hãy dành thời gian tập luyện thể dục. Hãy khiến bản thân tiết mồ hôi sau ngày dài chôn mình trong phòng điều hòa đi thôi.

Mỗi người chúng ta luôn có cơ hội để chọn lựa cái kết của cuộc đời mình. Một cái chết lịm đi nhẹ nhàng trên chiếc ghế dài khi đang tắm nắng chẳng tốt hơn cảnh vất vả bên bàn mổ hay khu vực xạ trị ung thư hay sao!?

Cả nhà có thể đặt mua sách online tại đây:
https://shorten.asia/8WNFAZVY

#ĂnGìKhôngChết #HowNotToDie
#DrMichaelGreger #ChếĐộĂnDựaVàoThựcVật
#ThựcPhẩmThuầnThựcVật

Nhận xét

Bài đăng phổ biến

BÀI HỌC TÂM ĐẮC NGỘ RA 21.04 - 27.04.2024

901. Thà chết trên bục giảng còn hơn ở bất kì nơi nào khác 902. Tri thức chúng ta nhận được, được chuyển hoá là tuyệt quý. Khi bối cảnh không phù hợp thì khó nói. Một khi có bối cảnh, thuận nhân duyên thì phải tận lực vì sự chuyển hoá của con người 903. Có sức khỏe để chia sẻ, có sức khỏe mới thấu suốt được tri thức 904. Sự chuyển hóa của con người là sinh mệnh, năng lượng của an vui bao dung trân trọng biết ơn là thức ăn  905. Lấy hạnh phúc của người là hạnh phúc của mình 906. Lấy sự giàu có của con người là sự đủ đầy của mình  907. Có 2 sự chuyển hóa khi dùng sản phẩm và trưởng thành đến tận cùng của con người là 7 sự giàu toàn diện 908.  Bị động hay chủ động đều có trí tuệ 909. Luân chuyển được trạng thái nội tâm để đứng trên vấn nạn phát sinh là có trí tuệ bậc 1  910. Người giàu trí tuệ là người luân chuyển được các trạng thái nội tâm 911. Người giàu trí tuệ bậc 2 là người chủ động lựa chọn trạng thái nhận thức nội tâm trước vấn nạn phát sinh 912. Vấn nạn của mình không phải người

CẢM NHẬN CUỐN SÁCH GIẬN - THIỀN SƯ THÍCH NHẤT HẠNH

Đối với những người theo dõi Ngọc Anh thì đều biết rằng cách nhìn cuộc sống của mình ảnh hưởng khá nhiều từ thầy Thích Nhất Hạnh. Quan điểm của thiền sư là luôn đặt mình ở một vị trí trung lập để nhìn nhận mọi vấn đề. Chính vì thế mà những tri kiến của thầy luôn chạm rất sâu sắc tới người đọc. Và thật không ngoa khi nói thầy chính là người đóng vai trò quan trọng nhất đối với Ngọc Anh trong khoảng 5 năm trở lại đây - Hành trình chuyển hóa tự thân. Cũng thật bất ngờ khi lớp Nhân sự kế thừa mà Ngọc Anh đang tham dự lại giao bài về nhà là review cuốn "Giận" này. Bởi đây là cuốn sách đầu tiên Ngọc Anh đọc của thầy. Và cũng là cuốn sách đầu tiên mà Ngọc Anh luôn ưu tiên giới thiệu cho mọi người. Có lẽ đây là một cơ hội thú vị mà ông trời cho phép mình nhìn lại toàn bộ chặng đường vừa qua. Cơ mà cũng phải thú thực mà nói là Ngọc Anh chẳng nhớ nội dung gì trong này cả haha. Hồi tưởng quá khứ chút xíu, cuốn sách là một phần hành trang Ngọc Anh mang theo khi xin ở nhờ tại một ngồi

THẾ NÀO LÀ NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH?

Đây là một trong những câu hỏi luôn cuồn cuộn chảy trong tâm trí Ngọc Anh. Ngày nhỏ, nghe nói tới một độ tuổi nào đó, mình sẽ trưởng thành. Giờ gấp đôi số đó đến nơi mà vẫn thấy mình chưa trưởng thành. Ngày nhỏ, nghe nói có thể kiếm tiền, tự nuôi sống mình là trưởng thành. Giờ làm được rồi vẫn thấy mình chưa trưởng thành. Ngày nhỏ, nghe nói lấy vợ, có con là trưởng thành. Giờ chuẩn bị làm được rồi mà vẫn thấy mình chưa trưởng thành. Ngày nhỏ, còn nghe nói nhiều lắm mà có rồi vẫn chưa thấy trưởng thành… Vậy trưởng thành là gì ta? May mắn quá, sau bao lần trăn trở thì Ngọc Anh có lương duyên được thiện đại tri thức khai mở: "Người trưởng thành là người có quan niệm, quan hệ xã hội và chuyên môn vượt xa so với độ tuổi của họ." Ơ hay quá, vậy tức là sự trưởng thành của con người không phải do độ tuổi.   80 tuổi mà chưa có sự phát triển toàn vẹn về quan niệm, quan hệ xã hội và chuyên môn thì vẫn chưa được coi là người trưởng thành.   Còn tuổi nhỏ mà toàn vẹn cả ba điều này thì tự

MƯỢN TỰA CUỐN SÁCH NGHIỆP TÌNH YÊU - GESHE MICHAEL ROACH

Trong một buổi trò chuyện, có người bạn từng nói với Ngọc Anh thế này: - Mọi thứ trên đời này đều có quy luật. Chỉ riêng cái chuyện tình yêu là nó chẳng có quy luật gì cả. Nghe cũng có vẻ hợp lý nhể. Thay vì để chúng ta có thời gian nghĩ suy hay tĩnh lại như quản lý tài sản, tiền bạc, công việc,... Chuyện tình cảm nó mãnh liệt, tương tác liên tục nên nhiều khi làm chúng ta "trở tay không kịp". Cũng vì thế nó mới là tình yêu, một trong những thứ cảm xúc mạnh mẽ nhất và cũng dễ khiến ta dính mắc nhất.  Để bàn về chuyên mục này thì Ngọc Anh cũng gọi là có chút trải nghiệm xương máu. Liên tục trong hơn 10 năm qua, bản thân mình gần như lúc nào cũng nằm trong một mối liên kết tình cảm nào đó. Và boom, mình đã độc thân được hơn 10 tháng. Cũng chẳng phải quá dài nhưng đủ khoảng lặng để nhìn lại mọi thứ. 10 tháng, Khởi đầu chắc ai cũng vậy, có chút hụt hẫng, không quen hay buồn bã. Khoảng sau, cảm xúc chạy tán loạn, nhiều khi chẳng hiểu mình đang thực sự cảm thấy thế nào. Cuối cùng l

4 ĐIỀU CẦN LÀM ĐỂ CHẤM DỨT SUY NGHĨ TIÊU CỰC

  Theo một nghiên cứu, một người trung bình có thể có đến 60.000 - 70.000 suy nghĩ mỗi ngày. Trong số đó,   80% là tiêu cực   95% là những suy nghĩ lặp đi lặp lại giống hệt như ngày hôm trước. Nghiên cứu này cũng khẳng định, cơ thể con người phản ứng với cách bản thân suy nghĩ, cảm nhận và hành động. Chẳng ngạc nhiên khi vấn nạn cuộc đời con người có xu hướng lặp đi lặp lại như vậy. Có lẽ vì thế mà cổ nhân có câu: “Gieo suy nghĩ, gặt lời nói.   Gieo lời nói, gặt hành động.   Gieo hành động, gặt thói quen.   Gieo thói quen, gặt tính cách.   Gieo tính cách, gặt số phận.”   Tình hình là muốn đổi đời mà phải kiểm soát tận 70.000 suy nghĩ thì cũng chịu. Rõ là làm vậy là không ăn thua, nên cần phải xem suy nghĩ có nguồn gốc xuất hiện thế nào đã. May quá, niềm tin chính là thứ định hình suy nghĩ.   NIỀM TIN   Chiêm nghiệm chút về niềm tin: Khi bạn làm một điều gì đó, ba mẹ có ủng hộ hay phản đối bạn không? Thứ gì ba mẹ thấy tốt thì sẽ ủng hộ, còn không tốt và tin bạn không làm được sẽ thì phả

BÀI HỌC TÂM ĐẮC NGỘ RA 28.04 - 04.05.2024

1401. Học vì một người học một điểm, học vì vạn người học vạn điểm 1402. Đã là quan trọng thì không có vì. Bởi có chữ vì thì sau vì đã quan trọng hơn rồi 1403. Tư duy dựa trên nhận thức nhân duyên quả là gốc rễ nhất 1404. Hãy tìm và biết ơn bài học, tâm đắc, ngộ ra sau sai lầm của trẻ, trẻ tự khắc chuyển hoá 1405. Vợ chồng xài chung Phước, biết cách ăn ở thì cuộc sống đi lên 1406. Hòa khí sinh tài, gia đình hòa thuận tự nhiên gia đình đi lên 1407. Các công cụ nghiên cứu con người phản ánh Tổng nghiệp 1408. Muốn mối quan hệ ngon thì đặt ý chia sẻ nhiều hơn về Duyên lành  1409. Muốn cái gì thì huân tập từ những người đã có hiện thực. Như mua nhà, lập gia đình, có con,... 1410. Nên ưu tiên vay càng dài hạn càng tốt 1411. Trả nợ nhưng vẫn phải an vui chứ không phải bị dính stress khiến trạng thái nội tâm bị ảnh hưởng 1412. Nếu mình không có kế hoạch sử dụng tiền ý nghĩa thì người khác sẽ dùng tiền của mình 1413. Tiền ở đâu, tâm người ở đó 1414. Nhìn vào dòng tiền là tự khắc đoán biết được

10.000 BÀI HỌC TÂM ĐẮC NGỘ RA 07.04 - 13.04

409. Muốn nói cho người ta biết thì dựa vào niềm tin 410. Muốn nói cho người ta hiểu thì dựa vào cái biết của họ 411. Muốn giúp người thấu suốt thì dựa vào nghi vấn của họ 412. Muốn người chuyển hóa thì cần dựa vào mong muốn của họ 413. Nghe mà đồng cảm là thành vấn nạn của mình, cần khởi trạng thái nội tâm bậc 2 - Cội nguồn cuộc sống bắt nguồn từ bản thân 414. Phương pháp tụ chúng là của tôn giáo, gia tốc là của hiện đại, thụ đắc là của dân gian 415. Có nguyên tắc thì bảo vệ mình 416. Chỉ cần tin tưởng, kì tích sẽ xuất hiện vì mình có khả năng định hướng tham tưởng 417. Nhận thấy trách nhiệm giúp nuôi dưỡng cảm động nội tâm mỗi ngày 418. Nghe thì biết thấy thế thôi, sau đó tự nhiên biết nói gì cho phù hợp, đưa cho con người nhận thức cội nguồn từ họ & tánh không. Có nguyên liệu tự nhiên chuyển hóa 419. Liệu định là thành, liệu định là rõ hình rõ khái niệm, trạng thái an vui sở hữu mà không sở hữu 420. Cần tìm sự đơn giản trong học tập 421. Nghĩ quá nhiều đôi khi làm cản trở sức họ

CẢM NHẬN CUỐN SÁCH MUÔN KIẾP NHÂN SINH - NGUYÊN PHONG

Cuốn sách "Muôn kiếp nhân sinh" là một cuốn sách khá khó tả. Ngọc Anh đã phải ngồi rất lâu trước khi có thể bắt đầu viết ra những dòng này. Vẫn là những kiến thức quen thuộc về nền tảng ngầm của cuộc sống qua những câu chuyện mang tính xuyên không. Nó giống như việc gặp lại một người bạn cũ, vô cùng trùng hợp vào đúng cái lúc lòng đầy suy tư. Quả thực vũ trụ luôn biết cách “nối lại tình xưa” cả nhà ạ. Vấn đề được bắt đầu bằng trải nghiệm khá thú vị của phi hành gia Mitchell trong quá trình ông bay lên vũ trụ làm nhiệm vụ và trở về. Hóa ra cái quả đất to đùng đoàng mà ông sinh ra và lớn lên cũng có lúc bé như quả bóng vậy. Bất chợt ông cảm giác từng nguyên tử cấu thành cơ thể mình đang rung rinh, chúng di chuyển như hòa làm một với các nguyên tử cấu thành nên con tàu vũ trụ. À mà có khi cả từng nguyên tử của Trái Đất nữa. Một cảm giác bình an lạ lùng. Rồi tiếp đến là cảm giác tiếc thương cho Trái đất đang bị tàn phá bởi loài người đầy ích kỉ và tàn nhẫn. Tôi thực sự là ai? Tôi

CẢM NHẬN CUỐN SÁCH PHƯƠNG PHÁP KAIZEN - ROBERT MAURER

Chẳng ai trong chúng ta mà không muốn bản thân mình trở nên tốt hơn. Ăn ngủ nghỉ điều độ, thể dục thể thao hay đọc sách đều đặn. Nhưng tại sao cứ mỗi lần chúng ta muốn thay đổi thì y như rằng lại thất bại mặc dù đây là những điều rất tốt? Để giải thích cho điều này, Ngọc Anh sẽ nói một chút về cơ cấu não qua lý thuyết "não bộ ba" của MacLean. Não của chúng ta được chia làm 3 phần gồm não bò sát, não thú và não người. 1. Não bò sát: Phần não phụ trách cho những công việc tưởng chừng như trong vô thức của chúng ta như hít thở hô hấp, đánh thức chúng ta dậy hay đưa mình vào giấc ngủ. 2. Não thú: Quản trị vấn đề lý trí và cảm xúc căn bản của con người, điều tiết vấn đề cảm xúc của cơ thể. 3. Não người: Phần não của sáng tạo và lý trí - nơi tinh hoa của nhân loại như văn minh, khoa học, nghệ thuật,... xuất hiện. Bộ phận rất quan trọng mà chúng ta cần để tâm đó là một phần trong não thú tên là "hạch hạnh nhân". Đây là bộ phận liên quan mật thiết cho sự tồn vong của chúng

10.000 BÀI HỌC TÂM ĐẮC NGỘ RA 14.04 - 20.04

602. Nhận thức môi trường là do các cảm giác nhận thức của mình 603.  Môi trường là do mình tạo ra  604. Hình tướng giống nhưng kết quả khác do những gì xảy ra bên trong nội tâm 605. Kinh doanh cần phải hướng đến Nhân hiệu chân thật  606. Không đứa bé nào sinh ra là tờ giấy trắng 607. Mình thấy có giá trị vì mình đã phi vật chất vào đó  608. Giá trị trải nghiệm mỗi người mỗi khác nên không thể đồng nhất giá trị trải nghiệm thành giá trị sử dụng  609. Cung cấp được giá trị trao đổi thì tự nhiên sản phẩm dịch vụ lan tỏa  610. Trạng thái nội tâm là điều tự nhiên phản ánh ra khi thấy con người, sự vật, sự việc, hiện tượng, hoàn cảnh 611. Người vợ thông minh là người sẽ nói với chồng rằng "Em muốn anh ..." chứ không phải để chồng tự hiểu  612. Trong thư pháp, ý niệm là chủ cây bút 613. Nét chữ phóng chiếu nội tâm  614. Bút là xương, thịt là mực  615. Gần bóng cây thì che mát, xa bóng cây thì trưởng thành  616. Có người giúp đỡ, thành công hữu hạn. Không người giúp đỡ, thành công v